本品为云南香格里拉海拔三千米以上原始林区的野生羊肚菌鲜品，春季首批采集，品质远超栽培品种。
产品特点：野生羊肚菌菌盖呈规则蜂窝状凹坑，颜色从浅黄到深褐不等，内部完全中空。与栽培品种相比，野生品种个体虽小但香气浓度高出数倍，带有独特的坚果、泥土和淡淡的烟熏复合气息。
品质分级：一级品要求菌盖完整无破损、蜂窝纹理清晰、无虫蛀、长度不低于五厘米；二级品允许轻微外观瑕疵但品质不受影响，适合炖汤使用。
烹饪建议：羊肚菌必须彻底加热后方可食用，生食可能引起胃肠不适。强推烹饪方式包括：奶油炖煮、搭配鸡汤清炖、填入肉馅烤制，或切片后与黄油煎制。干品需提前用温水浸泡三十分钟，浸泡液可作为高汤使用。